Часнок сола крыху менш звычайнага часныку, усярэдзіне суцэльная мякаць (вельмі зручна ёсць).
Ён больш духмяны і густу, чым звычайны часнык.
Яго называюць каралём часныку ў Кітаі з-за яго выдатнай харчовай каштоўнасці і выдатнай бактэрыцыднай сілы.
Паходжанне часныку знаходзіцца ў кітайскай правінцыі Юньнань на вышыні 2000 метраў над першапачатковай экалагічнай зонай.
Паколькі яго высаджваюць на вялікіх вышынях і ў халодных раёнах, шкоднікаў і хвароб менш, таму няма неабходнасці выкарыстоўваць пестыцыды.
Сабраны сола часнык праходзіць дзясяткі адсеваў і працяглы працэс закісання, каб стаць чорным часнаком.